1 材料 

1.1 實(shí)驗(yàn)儀器 

Waters 高效液相色譜儀（Waters e2695），Waters 超 高 效 液 相 色 譜 儀（H-Class）， Agilent SB C18 色 譜 柱（4.6mm×150mm，5μm）， Agilent SB C18 色 譜 柱（2.1mm×100mm，1.8μm）； 萬(wàn)分之一天平（梅特勒 - 托利多公司，ME204E）； 百萬(wàn)分之一天平（梅特勒 - 托利多公司，XP26）； 電熱恒溫水浴鍋（上海一恒科技有限公司，HWS28）；數(shù)控超聲波清洗儀（昆山市超聲儀器有限公司）；電陶爐（江蘇九陽(yáng)，H22-X3）；超純水系統(tǒng) （默克股份有限公司，Milli-Q Direct）。 

1.2 實(shí)驗(yàn)材料 

咖啡酸（批號(hào)：110885-201703， 純度：99.7%）、迷迭香酸（批號(hào)：110871-201706， 純度：90.5%）、木犀草素（批號(hào)：111520-201605， 純度：99.6%）對(duì)照品購(gòu)自中國(guó)食品藥品檢定研究 院；水為超純水，其他試劑為分析純。本實(shí)驗(yàn)所用 的紫蘇子藥材由廣東一方制藥有限公司提供，采自 甘肅省慶陽(yáng)寧縣春榮鎮(zhèn)，經(jīng)廣東一方制藥有限公司 魏梅主任中藥師鑒定為 Perillafrutescens（L.）Britt. 的干燥成熟果實(shí)，樣品保存于質(zhì)量中心。

2 方法

在傳統(tǒng)炒制 工藝基礎(chǔ)上，取凈選后的紫蘇子 100g，平行 9 份， 采用正交設(shè)計(jì)來(lái)對(duì)電炒鍋功率（A）、炒制時(shí)間（B）、 翻動(dòng)頻率（C）進(jìn)行優(yōu)選，每個(gè)因素取 3 個(gè)水平。分別以迷迭香酸含量及基于主成分分析的 4 個(gè)特征峰峰面積 / 稱樣量標(biāo)準(zhǔn)化值為指標(biāo)，進(jìn)行 炒制工藝評(píng)價(jià)。以迷迭香酸峰為參 照峰，計(jì)算其他特征峰相對(duì)保留時(shí)間及相對(duì)峰面積 RSD 值，結(jié)果各色譜峰相對(duì)保留時(shí)間及相對(duì)峰面積 的 RSD<1%，該儀器精密度良好。基于已建立的特征圖譜方法對(duì)紫 蘇子不同炒制品進(jìn)行測(cè)定，以迷迭香酸峰為參照峰， 分別計(jì)算各色譜峰相對(duì)保留時(shí)間和相對(duì)峰面積。

3 結(jié)果與分析

結(jié)果表 明，在該炒制工藝下，紫蘇子炒制品均符合中國(guó)藥 典 2015 版炒紫蘇子項(xiàng)下含量限度（以迷迭香酸計(jì)， 不得低于 0.20%）。但以迷迭香酸作為單指標(biāo)評(píng)價(jià) 紫蘇子炒制工藝缺乏一定合理性。紫蘇子經(jīng)炒制后，黃酮類成分含 量較生品增加，而迷迭香酸因受熱易分解，因此按 照炒制工藝選擇中的主次地位，賦予不同的加權(quán)系 數(shù)。

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